Caseificio Mamma Mia
Il Caseificio Mamma Mia nasce a San Cipriano D'Aversa,nel cuore dell’area dei Mazzoni, in provincia di Caserta: un territorio unico e rinomato a livello internazionale per la produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP. La nostra materia prima è esclusivamente latte di bufala fresco e genuino, proveniente da allevamenti selezionati della pianura circostante. La lavorazione unisce moderne tecnologie a tradizioni casearie secolari, garantendo un prodotto autentico, dal sapore inconfondibile e dalla freschezza che contraddistingue la vera mozzarella di bufala campana. Gli elevati standard qualitativi sono confermati dalle certificazioni internazionali IFS e BRC, a tutela della sicurezza e della bontà dei nostri prodotti.
Uno dei simboli più apprezzati del Made in Italy, la Mozzarella di Bufala Campana è un alimento nutriente e genuino, dal sapore unico e inconfondibile. Si distingue per la sua forma elegante, simile a una perla, e per il cuore morbido da cui sgorga un delicato e dolce latte, che ne esalta freschezza e bontà.
Gustosi, nutrienti e versatili, i formaggi della linea vaccino conquistano tutti i palati: da assaporare da soli, per arricchire insalate fresche, come topping sulla pizza o come ingrediente speciale nei primi piatti. La mozzarella vaccina è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte vaccino intero, prodotto secondo una tradizione antica dell’Italia meridionale, oggi diffusa e apprezzata in tutto il mondo. La qualità nasce dalla materia prima: solo latte proveniente da allevamenti certificati e attentamente controllati dalle autorità sanitarie competenti. Le analisi costanti del latte rappresentano una garanzia per il caseificio e per i consumatori, fornendo al mastro casaro preziose indicazioni sulle caratteristiche della materia prima, influenzate dalle stagioni, dall’alimentazione e dal ciclo di vita dell’animale.
Una linea particolarmente indicata per le pizzerie. Grazie alla capacità di conservare la sua consistenza anche ad alte temperature. È il prodotto ideale anche peri pizzaioli più esigenti.
La mozzarella congelata è ideale per realizzare pizze e piatti da ristorante squisiti. Il delicato processo di congelamento non altera la qualità del prodotto garantendogli una durata più lunga.
Indirizzo: Via Galileo Galilei 19, 81036 San Cipriano D'Aversa (CE)
P.IVA:03808910610
Telefono: +393508659818
Email: info@caseificio-mammamia.com